|
|
Salsa De Aji (chilisaus)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse chilipepers, van de zaadjes ontdaan en fijngehakt
het sap van 4 - 5 limoenen of 3 citroenen
4 rijpe tomaten, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
1 ui, fijngehakt
1 groene paprika
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pureer de chilipepers met een scheut limoen- of citroensap met een
keukenmachine en bewaar deze voor later.
Meng de tomaten, koriander, ui en paprika in een kom en voeg de rest van het
limoen- of citroensap toe.
Breng het groentemengsel op smaak met de chilipuree en laat het 1 uur staan.
Doe de aji in een glazen pot met schroefdeksel en bewaar deze in de
koelkast
|
|
|